法呢醇

取自 食品百科全书

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[中文]: 法呢醇

[英文]: farnesol

[说明]: 又称金合欢醇。一种倍半萜醇。无色粘稠液体。有微弱的花香气。密度0.8908。沸点125℃。(66.7帕,0.5毫米汞柱)。折射率1.4890-1.4901(20℃),溶于乙醇 。存在于金合欢油、茉莉油、玫瑰油、橙花油等中。用于配制紫丁香型等高级香精。可由里哪醇经一系列反应合成。

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