油酸甘油酯

取自 食品百科全书

　　油酸甘油酯是油酸（十八烯酸）和甘油（丙三醇）聚合的产物。属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解，也可以和氢气加成，与硝酸发生硝化反应。

　　基本信息

　　中文名称：油酸甘油酯

　　中文别名：甘油单油酸酯

　　英文名称：Glyceryl monooleate

　　英文别名：GMO; 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl (9Z)-octadec-9-enoate; 2,3-dihydroxypropyl (E)-octadec-9-enoate

　　分子量：356.5399

　　密度：0.969g/cm3

　　沸点：483.3°C at 760 mmHg

　　闪点：155.4°C

　　蒸汽压：2.27E-11mmHg at 25°C

　　产品用途

　　用途一：用作增稠剂。

　　用途二：用作表面活性剂、润滑剂、医药原料等。

　　用途三：非离子表面活性剂，具有乳化、增稠和消泡性能。在日化工业中，用作生产膏霜类化妆品、 液体洗涤香波的乳化剂、增溶剂、遮光剂、消泡剂，纺织工业中用作织物整理剂，亦用作颜料研磨添加机剂。

　　用途四：可作消泡剂,有降粘,抑泡作用。