油瓜

取自 食品百科全书

种中文名：油瓜 　　
种拉丁名：Hodgsonia macrocarpa (Bl.) Cogn. var. capniocarpa (Ridl.) Tsai　　
种别名 ：油渣果,猪油果 　　
地理分布：产云南南部。国外分布：马来西亚也有 　　　
属中文名：油渣果属 　　
属拉丁名：Hodgsonia　　
科中文名：葫芦科　　
科拉丁名：Cucurbitaceae
中国植物志：73(1):259
油瓜属葫芦科，是生长在南方森林里的一种野生藤本植物。它的种子含油量非常丰富，是一种无毒且可供食用的油料植物。它的果实与西瓜、南瓜差不多大小、故人们给它取名叫“油瓜”。又因它的油色清黄,味似猪油,故又称猪油果,油渣果。
油瓜种植后，一、二年内就开花结果，一年开花两次。春天和秋天各开一次，雌雄异株，一棵雌株可结四、五十斤如小西瓜般大小的果实，每个果实有七、八个像鸭蛋大的种子，是一种很好的油料植物。
油瓜花是虫媒花，可是它与众不同，是要到晚上才开花。开花的过程也很特别，每到晚上７～１０点钟花蕾渐渐地松蕾、裂蕾而后花瓣突然在一瞬间裂张开来，花冠裂片边缘的丝状体也立即撒开垂下，到第二天白天花即凋谢。
它的花是依靠夜间的飞蛾来传授花粉的，油瓜原本是野生藤类植物，它的花大而洁白且晚上才开花，是长期对外界环境适应的结果。人们虽已开始栽培，但因引种时间较短仍然保持了其自然的特性，到晚上才开花。