油桃

取自 食品百科全书

油桃 油桃在我国是跨世纪的新兴果品，是普通桃的变种，华光、曙光、艳光的育成，使我国的油桃品种跃上了一个新台阶，必将有力地推动我国油桃生产的发展，也为当前正在进行的农村种植业结构调整提供了一项理想选择。据不完全统计，截止目前，三个油桃品种已推广至全国除台湾、西藏、海南、广东以外的二十多个省、市、自治区，发展面积约31.8万亩，经济效益显著。

山东省莱西市武备镇生产的油桃品质优良，被命名为“中国油桃之乡”。

油桃系列品种--瑞光5号、瑞光7号、 瑞光11号、瑞光18号、瑞光19号 一、瑞光5号

瑞光５号系北京市农林科学院林果所杂交育成，1989年命名，1997年通过审定。

1、品种特性：果实短椭圆形，纵径6.50厘米，横径6.40厘米，侧径6.40厘米。平均单果重145克，大果重158克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐。果皮色黄白，果面1?2着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，风味较浓，黏核，鲜核重82克。含可溶性固形物7.4%～10.5%，可溶性糖7.0228%，可滴定酸0.3624%，维生素C7.682 8毫克100克。北京地区7月8 ～15日成熟。树势强健，树冠较大，发枝力强。复花芽较多，占50%。花芽起始节位1～2节。各类果枝均能结果，丰产性好，盛果期树亩产可达2000千克以上。北京地区 4月初萌芽，4月16～21日盛花，花期1周。果实7月上中旬采收，果实发育期85天左右。落叶期为10月下旬，年生育期210天左右。树姿半开张，一年生枝绿色，阳面红褐色。叶长椭圆披针形，叶面平展或略有皱，叶基楔形，叶尖渐尖，深绿色，具有光泽，蜜腺肾形，2～5个。花为铃形，雌蕊高于雄蕊，花粉多。该品种为优良的早熟油桃品种，果个大且圆整，风味甜，丰产。多雨年份有少量裂果。

2、栽培要点：生产上要注意适时采收；由于树势较强，修剪时应控制旺长。 

3、适种地区：北京、山东、河北有栽培，近年发展较快。

二、瑞光7号

瑞光7号系北京市农林科学院林果所杂交育成，1989年命名，1997年通过审定。

1、品种特性：果实近圆形，纵径5.75厘米，横径5.60厘米，侧径5.62厘米。平均单果重145克，大果重183克。果顶圆，缝合线浅，两侧对称，果形整齐。果皮底色淡绿或黄白，果面1/2至全面着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉黄白色，肉质细，硬溶质，耐运输，味甜或酸甜适中，风味浓，半离核或离核，鲜核重8.0克。含可溶性固形物9.5%～11.0%，可溶性糖8.0652%，可滴定酸0.5806%，维生素C9.8600毫克/100 克。北京地区7月13～20日成熟。树势中等，树冠较小。复花芽较多，占60%。花芽起始节位1～2节。各类果枝均能结果，丰产性好，盛果期树亩产可达 2000千克以上。北京地区4月初萌芽，4月16～23日盛花，花期1周。果实7月中旬采收，果实发育期90天左右。落叶期为10月下旬，年生育期210 天左右。树姿半开张，一年生枝绿色，阳面红褐色。叶长椭圆披针形，叶面平展，叶基楔形，叶尖渐尖，深绿色，具光泽，蜜腺肾形，2～5个。花为蔷薇形，雌蕊略高于雄蕊，花粉多。该品种为优良的早中熟油桃品种，果个大，果面红，肉质硬，风味浓，丰产。不足之处是果面光泽度不够。

2、栽培要点：生产上要注意加强早期肥水供应；加强夏剪促进果实着色；控制留果量，防止树势早衰。

3、适种地区：北京、河北、辽宁等地有栽培。

三、瑞光11号

瑞光１１号系北京市农林科学院林果所杂交育成，1989年命名，1997年通过审定。

1品种特性果实短椭圆形或近圆形，纵径6.67厘米，横径6.29厘米，侧径6.29厘米。平均单果重146克，大果重189克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐。果皮底色黄白，果面1/2着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉白色，肉质细，成熟后软且多汁，为硬溶质，味甜，风味较浓，黏核，完熟时为半离核，鲜核重8.1克。含可溶性固形物9.5%～10%，可溶性糖7.022 8%，可滴定酸0.362 4%，维生素C 7.682 8毫克?100克。北京地区7月28日至8月5日成熟。树势强健，树冠较大，发枝力强。复花芽较多，占55%。花芽起始节位1～2节。各类果枝均能结果，丰产性好，盛果期树亩产可达2 000千克以上。北京地区4月初萌芽，4月17～23日盛花，花期1周。果实7月底采收，果实发育期107天左右。落叶期为10月下旬，年生育期210天左右。树姿半开张，一年生枝绿色，阳面红褐色。叶长椭圆披针形，叶面平展或略有皱，叶基楔形，叶尖渐尖，深绿色，具有光泽，蜜腺肾形，2～5个。花为铃形，雌蕊高于雄蕊，花粉多。该品种为优良的中熟油桃品种，果个大且圆整，风味甜，丰产。多雨年份有少量裂果。

2栽培要点生产上要注意适时采收；由于树势较强，修剪时应控制旺长。

3适种地区北京、河北有栽培，近年发展较快。

四、瑞光8号

瑞光18号系北京市农林科学院林果所杂交育成，1996年命名，正在我国北方地区推广。

1、品种特性：中熟甜油桃新品系。果实短椭圆形，纵径6.73厘米，横径6.55厘米，侧径6.55厘米。平均单果重159克，大果重210克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐。果皮底色黄，果面近全面着紫红色晕，不易剥离。果肉为黄色，肉质细韧，硬溶质，耐运输，味甜，黏核。含可溶性固形物 10.0%。北京地区7月底成熟，极丰产。

2、栽培要点：生产上要注意加强早期肥水供应；加强夏剪控制旺长，以利促进果实着色；控制留果量，防止树势早衰。

五、瑞光19号

瑞光19号系北京市农林科学院林果所杂交育成，1996年命名。

1、品种特性：中熟甜油桃新品系。果实近圆形，纵径6.70厘米，横径6.60厘米，侧径6.60厘米。平均单果重133克，大果重154克。果顶圆，缝合线浅，两侧对称，果形整齐。果皮底色黄白，果面近全面着玫瑰红色晕，不易剥离。果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，半离核。可溶性固形物含量10.0%。北京地区7月下旬成熟，丰产。

2、栽培要点：生产上要注意加强早期肥水供应；加强夏剪，改善光照，促进果实着色；控制留果量，防止树势早衰。

油桃栽培技术

油桃栽培技术与其它桃树栽培基本相同，但为了圆满保留该品种的特性，达到高产稳产，特拟定如下栽培技术要点： 1、园址选择 油桃休眠期较短，萌芽开花早、喜阳光、不耐阴、怕淹、不适于黏土壤等特点，故应选择气温较高、小气候较好、晚霜少、背风向阳，土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。

2、品种选择 油桃据成熟期分为早、中、晚，可以根据当地市场供应，灵活掌握选择栽培品种。

3、育苗 均可采用嫁接育苗，高接换头等方式进行繁殖，砧木采用山毛桃或酸桃。 4、授粉品种 油桃花粉量大，自花授粉能力强，异花授粉可增强其果实特性，所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽，果品质量会更佳。

5、定植 定植以春季土壤解冻后和秋季落叶后为宜，定植密度55--64株／亩为宜，定植方法：可采用开沟或大穴定植，定植穴要求80--60厘米。秸秆10千克，农家肥200千克，然后分层覆土栽树，不要施化肥。定植后根据遗留树形立即定干，树盘覆地膜。

6、土、肥、水管理

①土壤管理。目的是为根系创造一个深厚，疏松，营养丰富的土壤环境，应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后结合秋施基肥逐渐扩穴。 中耕锄草。油桃根系发达，要求较好的通气条件，在生长季节进行多次中耕锄草，保证地表疏松，有利油桃快速生长。 合理间作。幼园为提高土地光热，水气资源可适当间作，但以不影响生长发育，不传播有关病虫害，不与树体争肥水的绿肥，瓜菜类，豆类等低杆矮冠作物。

②施肥。基肥，以农家肥为主，配以过磷酸钙，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克；幼树(2--4年)以氮肥为主，每株年施肥1--4千克，磷钾适量，进入结果期，逐年加大氮、磷、钾比例，一般要求2：3：2为宜，并适当补充其它微量元素。

③ 灌水。年降雨在500毫米以上的地区可不灌水，但春季比较干旱地区，为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次，封冻前灌水1次。

7、整形修剪 油桃树体顶端优势比较强，分枝多，新稍生长快，花芽易形成，提早培养丰产树形优为重要，常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形，矮近距离分层形，但要根据栽培方式，密度等灵活掌握。

① 开心形。该树冠比较高大，结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝，即当年定于50--60厘米，以后距地面40厘米选留第一主枝，距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝，所留主枝要求健壮，在主干周围三个方向均匀平展着生，其余枝全部控制生长，留作辅养枝，冬剪时对主枝适当短截，让其伸展扩大树冠，每主枝30厘米左右途留2--3个侧枝，其余枝条按其着生部位，取弱留强，取上留侧，取远留近的修剪方法进行，夏季当新梢长到40厘米时及时摘心，促发二次枝，并对背上徒长枝，密枝进行疏除，达到通风透光，提早培养结果骨架。

②近距离疏散分层形。适宜果树行带栽，整形要求选主枝5--7个，即当年定于40--60厘米，以后距地面50厘米留第一主枝，主枝间距50厘米错方向留5--7个主枝，每主枝上留2--3个侧枝，其余枝作辅养枝培养，逐渐形成上下结构，这样可充分利用果树行间光水，增加单位面积的收入。 ③ 疏花疏果。采用“先轻后重”，分期进行，也可结合夏剪进行，方法是：适当短截细长花枝，回缩下垂花枝，疏除病弱花枝和密挤的花枝，第一次疏果在5月中旬进行，主要疏除并生果，畸形果，小果及基部果，梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬进行，一般长果技留2--3个果，中果枝留1--2个果，短果枝留1 个果，叶果比不低于50：1，果间距不小于20厘米。

④套袋。为了提高油桃的果品质量，达到绿色食品，采取套袋技术，可弥补好多弊端，经济有效。即在每年6月下中旬疏果后进行，套袋可采用市场上销售的普通性单层纸袋或塑料袋，方法同苹果套袋技术。

8、病虫害防治。油桃主要病虫害有：桃炭疽病、褐腐病、小叶病、桃蚜、叶螨、潜叶蛾等，对这类病虫害，萌芽前喷5度石硫合剂1次，落花后喷1次10％蚜虱净可湿性扮剂2000倍，5月上旬6月中下旬分别喷72％农用链霉素3000倍加800倍敌敌畏均可防治小叶病，桃蚜等多种病虫害，果实采收后及时清除残果、病果、病枝叶，做到预防为主，随时观察及时防治，保证树体周年健康生长。 参考资料：

1.水果网:http://www.cputom.com/web/muban/zy/1/
2.中国水果网:http://www.efruit.com.cn/
3.海南热带水果网:http://www.hnfruit.com/
4.猎商水果网:http://www.lgoods.com/fruit/fruit.htm