沸腾可乐

取自 食品百科全书

沸腾可乐

喜欢运动的人常常会在运动的时候嚼几颗口香糖，停下来休息时再灌一瓶可乐下肚。但如果吃特殊口香糖的同时喝可乐，可能会产生让人非常不舒服的反应。最近，就有人发现了一种口香糖与可乐之间的特殊化学反应。——结果可能吓你一跳。

网上盛行“沸腾可乐”游戏

最近一段时间，一项名为“沸腾可乐”的游戏在各大网站上颇为盛行：将几颗“曼妥思”薄荷味口香糖扔进健怡可口可乐中，几秒钟之后，一根硕大的可乐柱从可乐瓶中喷涌而出，喷完后的可乐瓶中也只剩下了小半瓶可乐。

在“天涯社区”的“沸腾可乐”帖子上，还链接了一组拍摄于今年10月24日的国外现场实验图片。图片中，咖啡色的可乐柱喷出瓶口的高度超过了一米。在喷完后的可乐瓶中，剩余的可乐仍在不停地翻滚着气泡，场面十分壮观。在这组图片下方，发帖人还转载了一段视频，视频中，一个戴着墨镜的外国壮汉先是吃下整条(大约14颗)“曼妥思”薄荷口香糖，然后开始喝可乐；喝可乐的过程中，大量可乐就从他的嘴角喷了出来；十几秒钟之后，壮汉捂着肚子倒在了地上，表情相当痛苦。

这则帖子的开头，发帖人还转载了一段英文，大意是一个巴西小男孩上周因为将“曼妥思”薄荷糖与健怡可口可乐一起食用而死亡，同样的事故一年前也发生在巴西的另一个男孩身上。

通过搜索引擎检索发现，这项“沸腾可乐”游戏是今年11月11日“单身节”期间，许多单身聚会上非常流行的“勇敢者游戏”，很多人热衷于比谁的可乐喷得最高，还有人同时吃下这两种食品，看谁吃得多、撑得久。

实验：可乐喷出一尺多高

“曼妥思”薄荷糖放到可乐中，可乐真的会喷出来吗？记者做了一组实验。

先把三颗掰碎的“曼妥思”脆皮软心珠薄荷糖放到一瓶刚打开瓶盖的2升装可口可乐瓶中，然后迅速将一个一次性纸杯倒扣在瓶口上，两秒钟之后，一股咖啡色的可乐柱从瓶口喷涌而出，将纸杯顶到一尺多高，持续喷涌了近三秒钟之后才逐渐降低，同时大量的泡沫从瓶口涌出。整个喷涌过程大约持续了十秒钟，最后瓶中大约还剩下约三分之一瓶可乐，持续冒了近五分钟气泡后才逐渐平静。

是不是只有可口可乐加薄荷糖才会出现这样的情况呢？将这种薄荷糖放到百事可乐、雪碧、芬达、非常咖啡可乐等碳酸饮料中，无一例外地都出现了饮料喷涌的现象，喷涌的程度和可口可乐大体相当。将薄荷糖放到一罐刚刚打开的啤酒中，也有大量的啤酒泡沫涌出。

又找来含有薄荷成分的绿箭口香糖、好丽友木糖醇、波尔口香糖、皓洁冰爽薄荷糖、荷氏薄荷糖分别放入上述饮料中，结果绿箭、波尔和皓洁都只在饮料瓶中激起小股泡沫，饮料都没有涌出瓶口。只有好丽友和荷氏两款口香糖让饮料喷了出来，只是饮料柱的高度不如曼妥思高。

最后办公室里的一位志愿者冒险做了一次人体实验，先将一粒曼妥思薄荷糖放入口中嚼碎，然后喝了一小口雪碧吞咽下肚。前几分钟并无明显不适感，但五分钟后，他开始明显感到胃胀，腹部摸上去发硬，想打嗝但打不出来。又过了十来分钟，他才逐渐恢复正常。

薄荷糖和啤酒可乐不要同时吃

为什么薄荷糖放到碳酸饮料和啤酒中会发生喷涌？同时吃这几样食品会危害人体吗？

曼妥思的制造商不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司在电话里表示，曼妥思产品经过了严格的质量检测，所用原料都符合国家的相关法规，制造商从未进行过类似的实验，为什么会出现这样的现象他们也不能解释。

浙江工商大学食品学院院长励建荣教授认为，碳酸饮料和啤酒当中都溶解了大量的二氧化碳气体，在静止状态下，这些气体保持着平衡状态。当有外界物质或外力作用，原有的平衡被打破，饮料中的二氧化碳气体就会冒出来，剧烈摇晃过的可乐和啤酒能冒出大量气泡就是这个原理。一般可乐和啤酒中的二氧化碳气体释放比较缓慢，某些薄荷糖的某种成分催化饮料中的二氧化碳气体加速释放，引起饮料发生喷涌。

浙江科技学院生物与化学工程学院院长毛建卫教授说，薄荷糖中的主要成分有阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂，这是两种比较新的高档食品增稠剂，主要作用是提高口香糖的粘度和柔软度，法定允许使用。很可能是这两种食品添加剂一方面加速了饮料中二氧化碳的释放，另一方面和饮料发生反应，产生更多的二氧化碳气体，在瞬间释放出来。

专家认为，薄荷糖引发碳酸饮料和啤酒喷涌的原因目前还无法完全弄清，在这种情况下，消费者最好不要同时吃这两种食品，以免引起胃胀、二氧化碳中毒等不良反应。