河南科技大学

取自 食品百科全书

奋进中的河南科技学院食品学院

   食品学院是河南科技学院下属的二级学院，前身为食品科学与工程系，成立于1987年，现有食品科学工程、烹饪与营养、旅游管理三个系，下设食品科学与工程、食品质量安全、烹饪营养与教育、旅游管理四个本科专业，主要培养相关领域的管理、研发等专业技术人才。

   食品学院师资力量雄厚，具有良好的教学、实验和科研条件。全院现有教职工47名，分别来自全国20余所高等院校的食品、烹饪、旅游管理及相关专业，其中教授、副教授17名，博士、博士后7名，硕士20名，硕士生导师5名，兼职教授、副教授7名。食品学院拥有先进和完善的实验条件，设有烹饪文化交流中心、食品科研与教学楼、实验中心、分析检测中心、食品科研中试基地和烹饪实习餐厅。实验中心下设14个专业实验室和一个重点实验室，拥有美国惠普公司生产的气相色谱仪、日本岛津公司生产的原子吸收分光光度计、荧光分光光度计及美国waters公司生产的高效液相色谱仪等700多万元的教学仪器和实验设备，并率先实行了实验室二级管理。部分学科与省内外食品行业、旅游业和餐饮业建立了良好的关系，为师生提供了良好的教学、科研、实验、实习条件。在学校的重视下和全院教工的共同努力下，食品学院的教学、科研工作取得了显著的成绩。科研工作确定了以乳品加工、功能性食品、肉制品加工、食品分析检测、发酵食品、烹饪营养6个主攻方向，并取得了突出成绩，农产品储藏与加工被评为学校重点学科。几年来，我院承担和参加了国家科技部、“863”、自然科学基金、省市级的各类科研项目，共获省级、地厅级科研成果奖23项，出版专著、教材50余部，在国际国内学术期刊上发表论文280余篇， 其中SCI、EI刊物收录6篇。

   此外， 我院积极开展国内外学术交流活动，先后派教师到英国、美国等国家进行访问、进修、科研合作，并多次聘请国内知名专家到学院开展学术交流活动。 

   近年来，食品学院坚持以学科建设为龙头，以科研教学为中心，以调整专业结构为主线，以师资队伍为重点，把人才培养质量作为第一要务，不断解放思想，开拓创新，推动各项工作再上新台阶。