沙棘黄

取自 食品百科全书

沙棘黄

异名：沙棘黄色素；沙棘色素。

成分：主要含胡萝卜素类和黄酮类黄色素。

性质：橙黄色粉末或流浸膏，无异味。易溶合于水。

来源：植物沙棘（亦称醋柳、酸刺，Hippophae rhamnoides）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

用途：用于糕点彩装、氢化植物油等的着色，为油溶合性黄色着色剂。