江苏大学

取自 食品百科全书

食品与生物工程学院　

食品与生物工程学院，是学校近年来重点建设的学院之一。学院始终坚持“以学科建设为龙头，以师资队伍建设为核心，狠抓教学和科研两大中心任务，积极推进学院工作的全面发展”的指导思想，坚持面向社会发展和经济建设、立足江苏服务全国的办学方向，充分发挥学科和科研的优势，以学科建设促进本科专业建设，以科学研究促进人才培养，不断加强学科和专业建设。

学院现有食品科学与工程系、生物技术系、食品与生物工程中心实验室（实验室6000多平方米，仪器设备1200多万元）及生物工程研究所、食品工程研究所、农产品加工工程研究所和创造学研究所。

学院于1983年创办农产品加工工程本科专业，1986年获批农产品加工工程学科硕士学位授予权。经过20多年建设与发展，目前拥有食品科学与工程博士学位授权一级学科（包含食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程和食品质量及营养五个博士学位授权二级学科）、生物化学与分子生物学硕士学位授权学科及“食品工程”工程硕士授权领域，食品科学与工程博士后科研流动站，共有5个博士学位授权学科，6个硕士学位授权学科，农产品加工及贮藏工程学科是江苏省“九五”、“十五”“十一五”重点学科，是江苏省“十一五”国家重点学科培育点，学科梯队两次被评为江苏省优秀学科梯队，学院拥有江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心。

学院现有食品科学与工程、生物技术两个本科专业，其中食品科学与工程专业是江苏省特色专业，目前现有在校本科生400多人，博士、硕士研究生170多人。近年来，本科毕业生考研录取率30%左右。

近年来，学院充分发挥学科的优势，不断培育和产生新的增长点，走科学与工程相结合、理论与应用相结合、科学研究与成果转化相结合的科研之路，积极将食品科学与工程、生命科学、生物技术等学科领域交叉融合，形成了具有自身特色和优势的研究方向：农产品、食品特性及品质无损检测技术、农产品生物加工与分离技术、食品营养与安全控制技术、食品生物技术、生物质转化技术和农产品资源的综合利用技术等。

近年来承担和完成国家 863科技项目、国家科技攻关项目、国家自然科学基金、部省级基金等项目60多项，获得各种奖励13项，科研成果转化20多项；出版学术著作、教材近30部，发表学术论文300多篇，获得专利30多项。此外，开展的创造学教学及创新教育工程的实践荣获江苏省优秀教学成果奖，“创造学基础”课程荣获江苏省一类优秀课程。按照学校开放办学的思路，学院积极加强与国际同行的合作与交流，先后与日本的三重大学、京都大学、东北大学、筑波大学以及加拿大的Guelph大学和Saskatchwan大学建立了友好合作关系，双方互派留学生与专家学者，共同培养研究生，共同申报和承担国际合作研究项目。