水蒿

取自 食品百科全书

种中文名： 水蒿 种拉丁名： ArtemisiaselengensisTurcz. 种别名： 蒌蒿、三叉蒿、狄叶蒿 形态特征： 多年生草本。株高60—150cm，中下茎粗4—8mm．根状茎粗壮，具长匍枝。茎直立，无毛，常紫红色，上部有直立的花序枝。下部叶在花期枯萎；中部叶密集，羽状深裂，长10—18cm，宽约为长的一半，侧裂片1—2对，披针形或线状披针形，顶端渐尖，边缘有规则的锐锯齿，上面绿色，无毛，下面密被灰白色薄毡毛，基部渐狭或楔形短柄，无假托叶；上部叶三裂或不裂，或线形而全缘。头状花序，钟形，长2．5—3mm，直径2—2．5mm，具短梗，直立或稍下倾，多数密集成狭长圆锥状或复总状花序，有线形苞叶，总苞片3—4层，外层苞片卵形，黄褐色，内层苞片边缘宽膜质。花黄色，外层花雌性，内层两性。瘦果长圆形，长约1.5mm，褐色，无毛(图87)。 地理分布： 水蒿广泛分布于我国的东北、河北，山东、河南、山西等地，在国外，朝鲜、原苏联(西伯利亚远东地区)也有。 生物生态特征： 水蒿是湿中生耐阴性的多年生草本植物。我国北方一般4月中，下旬萌发，7月开花，8月下旬至9月上旬成熟，10月中旬植株枯黄。多生于森林，林地草原和平原地带。常见于林下，林缘，山沟和河谷两岸，也见于平原沟边，塘沿及水田埂边。是草甸和沼泽化草甸的伴生种。在局部地区，如水沟，水田边或水池岸边可成为优势种，甚至可形成单优种的纯群落片断。有时也散生于村舍附近、路边、田边，成为常见的杂草。水蒿具长根茎，在地下形成密集根层，地上繁衍能力也很强，因此，经常在群落中成集群分布。有时成为湿润气候区荒地演替的先锋植物。 饲用价值： 水蒿的适口性中等。鲜草马好嗜，羊喜食，牛少量采食。花序由于有异味，牛，羊均不食。干草马喜食，牛，羊乐食。由于水蒿植株高大，在东北，7月上旬刈割，每公顷产鲜草2600一4300kg。干草生产率为27．5%。水蒿返青早，生长快，为早春提供一定数量的青草，具有一定的饲用价值。据力析，水蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高．干草的适口性又较好，因此，也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。该草为中等饲用植物，其化学成分见表87—1，氨基酸含量见表87—2。水蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用．