水珍鱼科

Argentinidae

分类：胡瓜鱼目

种类：台湾地区计有鱼种2种

生态：大洋底栖性鱼类，肉食性。

形态：水珍鱼科鱼类的身体为细长圆柱状，略偏侧扁，眼睛很大，居侧位。口裂为端位，上颌无齿，锄骨具齿。鳃盖膜不与峡部相连，拟鳃相当发达，有侧线。背鳍仅一枚，基底很短，约位於体背中部，後方有脂鳍，臀鳍稍长。胸鳍低位，和背鳍位置几乎相对，尾鳍呈叉形。

生活习性：水珍鱼科鱼类喜欢砂泥底质的水域，三大洋之中深层海域皆有分布，栖息深度由100公尺至数百公尺间。全球约2属19种，台湾纪录2属2种。

动物价值：肉质滋味佳，可油炸或煮汤，在日本多以碳烤或晒乾、盐渍方式食用。