水杨酸甲酯

取自 食品百科全书

[中文]: 水杨酸甲酯

[英文]: methyl salicylate

[说明]: 冬青油的主要成分，故俗名冬青油（wintergreen oil）。无色油状液体。有冬绿树叶的香气。密度1.1738。凝固点-8.6℃。沸点223.3℃。溶于乙醇和乙醚，微溶于水。露置空气中易变色。常用作饮食品、牙膏、化妆品的香料，也用于制止痛药、杀虫剂、擦光剂、油墨等。由水杨酸与甲醇在硫酸存在下共热或由石南科植物冬青叶蒸馏制得。