毛螺菌属

取自 食品百科全书

毛螺菌属拉丁学名(Lachnospira Bryant and Small,1956) 弯杆，端钝尖，0.4～0.6μm×2.0～ 4.0μm，细胞可能呈一圈或几圈的螺旋状。单生、成对、成链或丝状；链状的细胞可能只微弯。革兰氏弱阳性，染色反应可能为阴性，除非很幼龄的培养物为阳性。运动，生有单侧生或亚极生鞭毛。不产芽孢，严格厌氧。菌落呈丝状或毛绒状。化能有机营养，发酵代谢；发酵葡萄糖的产物包括甲酸、乳酸、乙酸、乙醇、CO2和H2。发酵果胶的产物与葡萄糖的相同并产甲醇。不产生琥珀酸、丁酸和丙酸。发酵多种碳水化合物但不发酵氨基酸。最适生长温度40℃。接触酶阴性，不还原硝酸盐，吲哚阴性，不液化明胶。分离于牛的瘤胃，这是分解果胶的重要场所。 模式种(惟一种)：多对毛螺菌(Lachnospira multiparus)。