橄榄酒

取自 食品百科全书

　　橄榄酒是以橄榄果为主要原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，进行陈酿，精心调配而成的低度果酒。

　　橄榄酒 Olive wine目前主要出产于我国地区甘肃省陇南市武都区境内。橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成。 橄榄酒有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。

　　我国首家油橄榄酒生产企业陇南市丰海油橄榄科技有限公司以油橄榄为重点进行综合开发的产业化经营企业。公司创建于1997年，已建成标准化油橄榄园2500亩，于2006年开发占地63亩的“丰海牌”橄榄油及橄榄酒生产项目，该项目于2006年10月竣工投入生产。公司采用科研+基地+农户的模式，将种植、加工、开发研究、销售融为一体，现已研究开发出“丰海牌”橄榄油及“金橄榄”、“橄榄情”、“橄榄醇”等酒类产品，“橄榄香醋”、“橄榄酱油”等系列产品，特别是生产的橄榄酒在2007年第二届甘肃经济发展年度峰会上荣获2007甘肃经济创新杰出企业贡献奖。公司还曾被甘肃省评为“光彩事业重点项目”、“标准化良好行为AA级企业”、“计量保证能力暨‘C’标志”企业、市(区)“先进私营企业”。