棒鱼

取自 食品百科全书

　　棒鱼生物学名Belonidae 。生长海域 近海内湾或河口附近 所属纲目» 颔针鱼科 上市时间» 常年 体呈长圆柱形，稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142——157个。背鳍鳍条12——15，臀鳍鳍条15——18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。

　　小吃

　　温州江心屿的一种鱼汤.用木棒把鱼敲成了面条的形状,口感很细腻，筋道。

　　鱼类

　　暖水性中上层鱼类。

　　体长一般200——450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近，为颌针鱼中个体较小的一种。

　　分布于印度洋和太平洋西部。

　　烧烤\油炸是个非常不错的选择

　　棒鱼的做法

　　烤棒鱼的家常做法

　　棒鱼的肉质鲜美，细嫩，并且刺少，十分适合烤着吃，这里我向大家介绍一种家常烤棒鱼的做法。

　　原料：

　　棒鱼 5条（约500克）

　　调料：

　　料酒 2大勺

　　干燥迷迭香 1/2大勺

　　盐 2茶勺

　　胡椒粉 1茶勺

　　植物油 适量

　　1将棒鱼收拾干净，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌渍1小时入味。

　　2烤盘中铺1张锡纸，再锡纸上刷上一层植物油。

　　3将腌好的棒鱼放到烤盘上，在鱼的表面刷上一层植物油。

　　4再撒上迷迭香（注意：鱼肚子里也撒一些）就可以烤了。

　　烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）

　　烤箱提前预热，180度6分钟，然后翻面，刷油、撒迷迭香，再烤4分钟即可。

　　这个鱼味道非常的鲜美，煎着吃也一样很好吃呦！