桔子冰霜

取自 食品百科全书

原料配方(成品3杯) 桔子糖浆100毫升 清水300亳升 淀粉4克

制作方法 1.将桔子糖浆和淀粉放入锅中，冲入清水300毫升，搅拌使之混合，置炉上加热，不断搅拌，至沸腾后离火，冷却。

2.将冰霜料液倒入塑料杯或搪瓷杯中送进冰箱冷冻室。冷冻1小时后，取出，用筷子沿杯壁刮一下，再搅拌1分钟，再进冰箱，冻45分钟后取出，搅拌。再进冰箱，这样共做3次，即成冰霜。

产品特点 冰晶较小，清凉爽口。