桃栽培技术

取自 食品百科全书

1、繁殖方法：主要采用嫁接方法，长江流域主要砧木是毛桃。春、夏、秋3季均可进行嫁接，但最常用的是夏季芽接。

2、建园

（1）、园址选择。尽可能选择地势较高、地下水位较低、土质疏松的沙壤土，平原或海拔4OO m以下、坡度在5。～15。的低山缓坡地均可种植，盐碱地含盐量不能超过1．5g／kg，pH值为4．5～7．5。

（2）、栽植密度。按目前普通栽培方式，一般密度为：南方平原4 m×5 m，33株／亩；山坡地3 m×4 m，55株／亩。

（3）、栽植方式。①长方形栽植：应用广泛，行距大于株距。②单行密植：行距较大，株距较小，主要用于篱壁式整形。③等高栽植：按一定株距栽在同一等高线上，适于山地桃园。

3、整形修剪

（1）树形。生产上主要采用三主枝自然开心形。其整形要点为：苗木定植后定干高50 cm，整形带内的萌芽留强去弱，当主干上的新梢长20 cm时，选留4～6个壮枝，其余疏除；新梢长到30 cm时，选好三大枝，作永久性枝保留。所选主枝应长势相仿，分布均匀一致，主枝开张角度50。左右。定植后第2年或第3年，在主枝上约隔60 cm配备副主枝1～2个，全树可配备副主枝3～6个，副主枝基角为75。左右。

（2）冬季修剪。短截：即剪去一部分较长的1年生枝。常用于骨干枝、延长枝的修剪。一般幼龄树、旺树、强枝应尽量轻短截，而对衰老树、弱树以及细弱枝条短截应加重。疏枝：将密生枝、无用的徒长枝、下垂枝等从基部剪除。回缩(缩剪)：在多年生枝的地方，留下1个健壮侧枝，而将顶端截除，桃树缩剪时应特别注意缩剪伤口下所留的枝不能过弱，否则会削弱生长势，对缩剪的伤口要保护好，以防病虫侵害。

（3）生长季修剪。复剪、抹芽：对休眠期轻剪密留的幼树、旺树，春季萌芽开花后，若着果过多，枝梢过密，可进行复剪，以剪除细弱的结果枝。抹芽主要是抹掉竞争芽、树冠内膛的徒长芽及剪口下并生芽。摘心：摘去正在生长新梢的顶端一段幼嫩部分，以促发副梢，扩大结果面积。扭梢：新梢长到20～30 cm尚未木质化时，于新梢基部5～10 cm处扭转90度，扭梢可改变枝势，将直立的徒长枝和其他的旺枝扭转成结果枝。果枝回缩：把枝组和果枝前端无果部分缩剪掉，有利于营养集中到果实和留下的新梢上。短截新梢：将旺长的梢留3～5芽短截，以改善光照条件，培养结果枝组。拉枝开角：用拉、撑、吊、别等方法，开大枝条角度。

4、花果管理

（1） 疏花疏果。

疏花：一般在盛花初期进行较好。疏花的对象有早花、迟花、畸形花、小型花、朝天花和无叶花等，要求留花距离均匀，布局合理。留花蕾标准：长果枝留5～6个单花蕾；中果枝3～4个；短果枝和花束状果枝留2～3个健壮花蕾；预备枝上不留花蕾；主、侧枝头附近或幼树的延长枝不留花蕾。

疏果：一般分2次进行。第1次疏果在第1次生理落果之后，约在落花后20 d的4月下旬至5月上旬，疏除小果、双果、畸形果、病虫果。第2次疏果为定果，在第2次生理落果之后，约在落花后35～42 d的5月中下旬，根据品种、树势等情况定留果量。一般长果枝留2～4个，中果枝1～3个，短果枝1个；大果型品种少留，小果型品种多留。

（2） 套袋。套袋可防止病虫鸟兽为害果实，减少红色素，促使果实成熟均匀，改善品质，减少烂果，增加好果率。浙江地区7月份以后成熟的品种均应套袋，一般在5月中下旬完成套袋，避开害虫产卵期。

5、土肥水管理

（1） 土壤管理。桃树根系发达，吸收根多，但分布浅，主要集中在土表20～40 cm。一般秋季需进行1次深耕，以熟化土壤。生长季节要经常中耕除草，保持土壤疏松通气，减少病虫害来源。

（2） 施肥。

基肥：于秋季1次施用，最适宜的时期是9～10月份，以迟效的有机肥为主，结合增施氮、磷、钾等速效性肥料。施肥方式有环状沟施、放射状沟施和条施等。

追肥：一般可分4次进行。① 花前肥：土壤化冻后结合灌水施入，以速效氮为主；②谢花肥：花后7 d内施入，以速效氮为主，配以磷钾肥；③壮果肥：6月初果实硬核期施入，以磷钾肥为主，缺氮肥的桃树应配施部分氮肥；④采后肥：果实采收后施入，以磷钾肥为主。另外，可结合喷药进行根外追肥。常用的肥料和浓度为：磷酸二氢钾0．3％ ～0．5％，尿素0．3％ ～0．5％ ，硫酸亚铁0．2％ ，草木灰10％ ～20％浸出液，硫酸锌1％ ，外加0．5％消石灰(休眠期喷洒)，硼酸0．2％ 。

（3） 水分管理。桃树虽耐旱性强，但在果实膨大期，如遇久旱，则应及时灌水，以促进果实的发育膨大。此外，每次追肥后也应及时灌水。桃树最怕涝，轻者黄化、树势衰弱，重者死亡。降雨时需及时开沟将水排出。