取自 食品百科全书
桂酸乙酯
肉桂系列 又名：β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯
丙酸乙酯。几乎无色油状液体。天然同一物，存在
于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆
酒、香荚兰、霸王树中。
香气：甜的琥珀膏香，甜橙和葡萄样底韵，具有优雅的香脂香和蜜香-花香等
香气。味道：有力的甜果香、梅子、樱桃样的香
味。甜的水果味，香膏香、浆果、混合甜饮料、青
香带有粉香香荚兰花香韵的辛香味。可调配日用香
精，食用香精等。用于杏仁、香荚兰、肉桂、蜂
蜜、浆果、混合甜饮料、香膏香型、辛香型、葡萄
和樱桃等香型的调配。
