核桃汁

取自 食品百科全书

　　核桃汁(核桃汁),别名是核桃露。护腰原料是核桃，水，牛奶，不添加防腐剂。主要营养成分是糖，蛋白质，主要功效是改善记忆力，保健。老少皆宜，但含糖，糖尿病患者少食，常温下储藏。

　　原料：

　　核桃仁100克，白糖，清水

　　制法：

　　1、将核桃仁放人温水中浸泡5——6分钟，去皮，用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或小石磨带水磨成核桃汁)，用干净的纱布过滤出核桃汁。

　　2、把核桃汁倒入锅中，加适量清水(或牛奶)，加入白糖烧沸，待温后即可饮用。

　　[制法]（1）将核桃仁放人温水中浸泡5——6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 [特点] 甜香可口，营养丰富。 [提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。