松鼠

取自 食品百科全书

松鼠（Sciuridae；squirrels），又称灰鼠、普通松鼠。哺乳纲，啮齿目，松鼠科。上颌臼齿为5枚，下颌4枚。前后肢间无皮翼。全世界近35属212种，中国有11属24种，其中岩松鼠和侧纹岩松鼠2种是中国特有动物。

狭义的松鼠体形细长，长17～26厘米，尾长15～21厘米，体重300～400克。分布于西伯利亚、蒙古、朝鲜、日本，中国东北、内蒙古东北部、河北北部和新疆。毛色有灰色（冬）暗褐色（夏）型和蓝灰色（冬）红棕色（夏）型。不冬眠。喜栖于寒温带或亚寒带的针叶林或阔叶混交林中，多在山坡、河谷两岸林中觅食。白天活动，清晨最为活跃，善于在树上攀爬和跳跃，行动敏捷。平时多1～2只活动，但在食物极端贫乏时，有结群迁移现象。在树上筑巢或利用树洞栖居，巢以树的干枝条及杂物构成，直径约50厘米。以坚硬的种子或针叶树的嫩叶、芽为食，也吃蘑菇、浆果等，有时吃昆虫的幼虫、蚂蚁卵等。有贮备食物越冬的习性。每年春、秋季换毛。年产仔2～3次，一般在4、6月产仔较多，每次产仔4～6只。松鼠是著名的毛皮兽。冬季毛皮轻而暖，是畅销国际市场的佳品。但因森林面积减少，数量显著降低。

松鼠从平地到海拔2500公尺的森林都看得到，它们的栖息地种类十分广泛，也很能适应人类破坏後的环境，不论在果园、竹林、次生林、阔叶林、针叶林里，它们都可以适应得很好。日据时代赤腹松鼠曾经被带到日本的动物园人供人观赏，关东大地震时赤腹松鼠逃出园外以後，不数年已成为当地一种族群庞大的归化动物，其适应之犟由此可见一斑。