松香甘油酯(酯胶)

取自 食品百科全书

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性状

为淡黄色块状结晶,有脆性,无味,无臭或稍有特异臭。能溶于多数芳香族和脂肪族碳氢化合物,苯、甲苯、松节油、橘子油等,不溶于水,难溶于乙醇。在空气中易被氧化,粉末易自燃,有自爆炸的危险。

用途

乳化剂稳定剂胶姆糖基础剂

用量

可用于胶姆糖基础剂,最大用量为1.0g/kg;用于乳化香精,最大用量为100g/kg(相当于碳酸饮料中含0.1g/kg)。

毒性

LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.615。

ADI 不能提出(FAO/WHO,1994)。

个人工具

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