松香季戊四醇酯

取自 食品百科全书

中文名称： 松香季戊四醇酯

英文名称： Pentaervthritol ester of wood rosin

详情： 理化性质： 硬质浅琥珀色树脂，溶于丙酮、苯，不溶于水及乙醇。

来源与制法： 由浅色松香与季戊四醇酯化后，经蒸汽气提法精制而得。

毒理学依据：

①大鼠摄入含有1%本品的饲料，经90d喂养未见毒性作用。

②GRAS：FDA-21CFR 172.615 。

质量要求：质量标准（FCC，Ⅳ）

酸值/（mgKOH/g） 6~16

滴液软化点/℃ 100~108

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

铅/% ≤ 0.0001

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.0010

用途与注意事项：被膜剂和胶姆糖基础剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：用于果蔬保鲜，最大使用量为0.09g/kg。也可用于胶姆糖配料。