杨树菇

取自 食品百科全书

学名：Agrocybe aegerita （Brig.）Sing. 　　

别名：柱状田头菇，柳松茸，茶菇，茶树菇。 　　

英名：Southern poplar Mushroom,Black poplar Mushroom Swordbelt Agrocybe。 　　

分类地位:隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田蘑属。 　　

杨树菇(茶薪菇),号称"中华神菇"，富含人体必需的八种氨基酸，每100g含氨基酸总量达81.33mg，其中赖氨基酸高达1.75%，比金针菇的含量还高，是一种食用价值很高的伞菌；同时又具有独特的药用价值，在闽西北，村民常用杨树菇干子实体治疗胃冷、肾炎、水肿，疗效甚佳。