取自 食品百科全书
产地：山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。
外貌：母牛头部清秀，前胸宽阔，腹深，蹄大而圆，质地致密，毛色以枣红色为主。
成年体高：公138.6cm 母117.4cm
成年体重：公607.4kg 母339.4kg
性成熟年龄：9月龄
适配年龄：2岁
平均单产：745.1kg
乳脂率：5.5%~6.1%
适应性：遗传性相当稳定,适应性能良好,抗病力强,繁殖率高,耐苦,耐劳,耐热,耐粗饲。
改良方向：目前主要向肉用方向改良，也可作为奶牛胚胎移植的优良受体。
