日本川山紫黑地瓜及栽培技术

取自 食品百科全书

日本川山紫黑地瓜，薯形纺锤，薯皮紫黑色，肉紫色， 叶色紫绿，茎、叶、梗可作高档蔬菜 食用，薯块含有多种抗癌物质，经常食用有抗癌、降压、补钙等功效，食味极佳，在国外被 誉为“太空保健食品”，其淀粉可制做天然紫黑色粉条、粉皮等，亦可加工纯天然紫色“地 瓜枣”，有较高的经济开发价值。该品种抗病，抗旱耐涝性强，结薯整齐，单薯重平均420 克，最高900克，春薯667米2产3000公斤，夏薯667米2产2000公斤，市场鲜瓜售价为普 通地瓜的3～5倍，现将栽培技术总结如下：

一、栽播方式及密度川山紫黑地瓜多采用起垄栽植，垄距90～100厘米， 垄高30～40厘米，春栽每667米2以3000～3500株、夏栽以3500株为宜。

二、合理施肥结合整垄施足基肥，一般667米2施优质土杂肥5000公斤 ，草木灰100公斤或硫酸钾25公斤。在栽后45天左右，追施长藤肥，667米2施腐熟人畜粪1 000公斤左右，在栽后100天追一次壮块肥，667米2施用硫酸铵5～7公斤，对水1000公斤或 用腐熟人尿150～250公斤，对水500公斤，穴施。

三、中耕培土在栽苗后到茎叶封垄前中耕2～3次，中耕应先深后浅，垄 脚深，垄背浅；在最后一次中耕时，要注意进行修垄培土，这样利于瓜块膨大。

四、灌溉排水川山紫黑地瓜比较耐旱，在茎蔓生长盛期和块根膨期，如 降水不足，应注意灌溉；灌溉采用沟灌，一般水淹主垄高1/3即可降湿垄土。如遇多雨季节 ，要及时排水，田间不能积水。

五、提蔓在茎叶封垄后，适遇汛期，雨水较多，茎蔓易生根，要适当提 蔓2～3次，方法是将茎节上生的根与地面拉断，以减少吸肥范围，抑制茎、叶徒长；提蔓时 ，要掌握轻提轻放，尽量减少损伤茎叶。