日式汉堡土豆泥

取自 食品百科全书

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口感:

滑嫩可口,比起传统的土豆泥,添加了荤素搭配,更加营养丰富

材料:

土豆、猪肉馅、卷心菜、山药、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许

做法:

1、猪肉馅加入蛋清、鸡精料酒、黑胡椒碎粒,

2、切好卷心菜末、蒜末,山药处理成泥,添加到猪肉馅儿,往一个方向不停的搅拌,搅拌均匀

3、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味,煮好的土豆捣成泥,添加到搅拌好的肉馅中,搅拌均匀

4、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅,如图大小就可以,一面煎至金黄,翻面,两面金黄就可以出锅了,也可以添加个人喜欢口味的调料佐食

后记:

1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩

2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿,容易熟,也容易捣碎

3、锅里不需要放油,建议用不粘锅来做,也不要用大火,煎至的过程中一直保持中小火

4、在往锅里放的时候,可以用一只大勺子盛适量的料,放进锅里用筷子稍稍整形就可以

日式汉堡土豆泥

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