取自 食品百科全书
[中文]: 斯盘-20
[英文]: Span-20
[说明]: 学名山梨糖醇酐单月桂酸酯。又名S-20乳化剂。结构式中R=C11H23。琥珀色至棕褐色油状液体。无毒，无臭。密度1.04±0.05。酸值≤8毫克KOH/克。皂化值160～175毫克KOH/克。羟值330～360毫克KOH/克。水分≤1.0%，少量溶解于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油中。在丙二醇中呈浑浊状。HLB 8.6。主要用于化妆品、纺织、医药等行业，作油包水型乳化剂、增稠剂、稳定剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、整理剂、纺纱助剂等。由山梨糖醇酐与月桂酸反应制得。
