斯格猪

取自 食品百科全书

斯格猪

原产于比利时,是专门化品系杂交育成的超级瘦肉型猪。该品种早在80年代初期引入我国，目前主要分布在湖北、江苏、广西、广东、 福建、贵州、北京、辽宁和黑龙江等省市区。特点是生长发育极快，饲料报酬高，但容易产生应激综合症。斯格猪外貌相似于长白猪，其后腿和臀部十分发达，四肢比长白 猪粗短，嘴筒亦比长白猪短。斯格猪繁殖性能良好，初产母猪平均产活仔猪8.7头，初生个体重1.34公斤。成年母猪平均产活仔猪10.2头，仔猪成活率90%以上。 斯格猪生长迅速，仔猪10周龄体重27公斤。生后170～180日龄体重可达90～100公斤，平均日增重650克以上，料肉比2.85～3.00:1。 品质优良。 一般性食用。是用比利时长白，英系长白，荷兰长白，法系长白，德系长白及丹麦长白猪合成的。斯格猪的主要特点是生长快，产仔率高，瘦肉率高，适应性强，肌肉脂肪含量3%，肉质好，无应激。

斯格种猪生产性能

1、母系和父系的一般特征

母系种源

选育方向--繁殖性能好

特点：体长、成熟早、发情明显、产仔率高、仔猪初生重大、均匀度好、健壮、生活力强，母猪泌乳力强。

父系种源

选育方向--产肉性能

特点：生长快、饲料利用率好，出肉率高，腰、臀、腿部肌肉发达丰满，背膘薄，瘦肉率高。杂交系育肥猪：生长快、省饲料、屠宰率高，瘦肉率高、肉质好、无应激、肌内脂肪2%～3%， 肉质细嫩多汁。

2、各品系的特点和主要经济技术指标

（1）母系12：具备母系特征，长白体型，繁殖力高，胎平均产仔11.5~12头；不含氟烷基因，应激反应阴性，四肢粗壮结实、生长快、瘦肉率高，100公斤体重时，背膘厚14毫米。

（2）母系36：具备良好母系特征，胎均产仔10.8～11.8头、泌乳力强、母性好，不含氟烷基因、抗应激，饲料利用率好，四肢强壮、背腰宽长，增长速度快，初生至100公斤日增重700克，100公斤体重背膘厚12毫米。大约克体型。

（3）母系15：新育成的合成品系，母系特征明显，具有高产仔率，胎均产仔12.5头；不含氟烷基因；生长快、饲料利用率好，体重达100公斤时，背膘厚12～13毫米。体型介于长白、大约克之间。

（4）父系23：具备公系特征和高产肉性能，后躯发达，四肢肌肉丰满、双脊、不含氟烷基因，应激反应阴性，生长快，全程日增重650克以上；饲料利用能力强，每公斤增重耗料2.4～2.6公斤；体重达100公斤时，背膘厚7毫米，瘦肉率（中国标准）70%以上。

（5）父系33：具备公系特征和高产肉性能，腿臀及前躯发达，背腰宽、双脊，不含氟烷基因，抗应激；生长快，初生至100千克，平均日增重700克以上，饲料增重比2.2～2.4:1，体重达100公斤时，背膘厚8～9毫米，瘦肉率（中国标准）70%；大约克体型，四肢粗壮，肌肉发达，腿臀丰满、双脊，母性好、繁殖力强，胎平均产仔10～11头。

（6）父母代母猪杂种母猪：胎平均产仔11.8～12.8头，年产仔2.3～2.4胎，每头母猪平均年育成断奶仔猪23头。体重达100公斤时，背膘厚11～13毫米；不含氟烷基因，抗应激，体质强健；利用年限长，一生产仔平均可达6.8胎（105千克×9.9×6.8胎=7069千克），所以又称为7吨母猪。

（7）商品猪杂交商品猪：生长快、肥育期日增重800克以上；饲料增重比2.4～2.6∶1；抗应激，肌内脂肪含量2%～3%，肉质好；生活力强，成活率高，整齐度好；产肉力强，屠宰率75%～78%（国外标准82%）、瘦肉率67%～69%。出栏猪被毛全白、肌肉丰满、背宽、腰厚、臀部极发达，具备纯瘦肉型商品猪的最佳体型和美丽外观，深受屠宰商欢迎，价格领先、市场竞争力强。