斑点叉尾鮰与花白鲢无公害混养技术

取自 食品百科全书

江苏省渔业（宝应）科技示范园于2006年在园区利用其中5口池塘进行斑点叉尾鮰与花白鲢无公害混养，其产量与效益均高于当地主养银鲫池，现将其养殖技术介绍如下：

一、池口条件

土池5口，面积均为10亩，池深2.2米，东西向，南北排列，实行全封闭管理。每口塘配备3千瓦增氧机一台，单相120瓦、容量60千克的投饵机一台。2006年1月初，亩用12.5千克漂白粉清塘消毒。

二、苗种放养

斑点叉尾鮰为从外地购进、规格为30-50尾／千克的冬片鱼种，总放41000尾，除1号塘亩放900尾外，其余四口塘亩均800尾，2006年1月9日放养。花白鲢产于本地，规格为4-6尾／千克，亩放75尾，搭配比例1：2。另套养少量的草鱼、团头鲂、罗非鱼鱼种，均在鮰鱼种下塘后陆续投放。

三、饲料投喂

养殖全程投喂自配的蛋白含量35%左右的全价沉性颗粒料，其主要成分为鱼粉、肉松、豆粕。3月1日、水温6℃以上开食，经8-12天驯食，就能养成快速定点抢食习惯。依据在塘鱼体重测算投饵用量百分比，4月底前占1%-2%，开食阶段3-5天投喂1次，以后每天1-2次；7月上旬前占2.5%-3%，每天投喂2次；8月底前占2%-2.5%，10月底前占2%-1.5%，每天均投喂3次；一般每天最后一次投喂量应大些。每5天调整一次日投饵量，全期共投喂颗粒料6.5万千克。

四、日常管理

1.水质调节 鱼种下塘前，施足基肥，每亩施腐熟猪粪200千克培肥水质。2-4月份，每半个月左右加水一次，每次约5-10厘米；5-9月份每10天左右加水一次，每次约10-15厘米。当水质变坏时，要一头进水、一头出水，进排水量不限，直至水质转好为止。6-9月份，按使用说明要求全池泼洒EM菌、光合细菌等生物制剂，以改良水质、底质。适时开动增氧机、增氧并经曝气逸出有害气体。由于全期未追肥，水质少受外来污染，投喂颗粒料散失少，因此在整个养殖过程中，水质一直处于良好状态。

2.日常管理 建立池口档案，确定专人负责，每天巡塘3-4次，观察水质变化及鱼的活动情况，特别做好恶劣天气来临鮰鱼易缺氧浮头的预防和解救工作。清除杂物，检查水下食台饵料余缺，作好渔事记录。

3.病害防治 鱼种下塘时，用3%食盐水浸洗，浸洗时间视鱼种忍受程度而定。5-9月份每隔15-25天在饲料中添加适量氟哌酸、三黄粉及保肝药物进行内服预防。每期投药饵3天左右，减少病害的发生。当鱼病发生时要通过镜检等手段准确诊断，防止盲目用药。在鮰鱼病害中以车轮虫病和出血病发生几率最高，危害最大，前者采用硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5：2）0.7克／立方米全池泼洒，效果明显；后者除外用，还需内服药物，外用二氧化氯、溴氯海因等水体消毒剂按常规增加20%的剂量全池泼洒；内服肠炎灵、鱼血康，按常规量连服5-7天，基本上1-2个疗程即控制了病情。

五、养殖结果及效益分析

斑点叉尾鮰与花白鲢于9月20日陆续起捕，11月下旬干塘捕捉存塘鱼。5口塘共产成鱼4.23万千克，平均亩产846千克。其中鮰鱼3.08万千克，平均上市规格790克／尾；花白鲢1.05万千克，平均上市规格花鲢3500克／尾、白鲢2500克／尾。鮰鱼及花白鲢亩产分别为616千克、210千克，草鱼、团头鲂及罗非鱼等亩产20千克。总产值37.4万元，每千克鱼销售单价分别为：鮰鱼10元、花鲢7元、白鲢4.8元，总利润10.05万元，亩均产值7480元，亩均利润2010元。

六、小结

1.产品经检测合格，全部用于加工出口。花白鲢口感好，养成规格大，受市场青睐，以高于市场价0.8-1.8元／千克售出。另本塘还套养了一定数量的草鱼、团头鲂、罗非鱼，其亩产均在5千克以上，对鮰鱼生长均未产生影响，且成活率高，养成规格大，口感好，在生产上是可行的，也起到了一定的增收增效作用。

2.鮰鱼不宜高密度暂养。首先鮰鱼背鳍、胸鳍锋利的硬刺会相互刺伤。其次，鮰鱼有集群沉底习性，易造成局部缺氧，窒息死亡。2006年11月下旬一约30平方米的网箱暂养3000多千克鮰鱼，上午9时进箱，下午5时出箱，结果死伤400多千克。以后同样网箱，每箱暂养500-1000千克，一直没有出现此现象。