掌状海带

取自 食品百科全书

海带

Laminaria japonica

褐藻门(Phaeophyta) 游孢子纲(Phaeospophyceae)海带目(Laminariales)海带科(Laminariaceae)海带属。个体大、生长快、经济价值高的一种大型褐藻。自然分布于太平洋西北部沿岸，属冷温带海藻。

形态 藻体由叶片、 柄和固着器3部分组成。叶片带状，无分枝，色褐而富有光泽，有两条浅的纵沟贯穿于叶片中部形成中带部。柄为圆柱形，和叶片连接的地方略呈扁圆形，一般5～6厘米长。固着器位于柄的基部，由许多多次双分枝的圆柱形假根组成，假根末端生有吸着盘，用以固定整个藻体。

分布水层和生活史 海带自然生长在低潮线以下的岩礁上。其分布水层深度因海水水质而异：在日本北海道原产地，海水清澈而透明度大,通常在低潮线以下6～7米到13～15米左右,最深可达45米。中国沿海海水一般较混浊、透明度小,其自然生长的水层很浅,如烟台、青岛沿海海带仅在低潮线附近到以下1米左右。 但旅大沿海海水较清水域可达低潮线以下2～3米处。

海带生活史中有两个不同的世代，即孢子体世代和配子体世代。 孢子体世代为双相世代， 又称无性世代。孢子体成熟后,在叶片表面产生孢子囊群,孢子母细胞经减数分裂形成游孢子，放散、附着于基质后，成长为雌、雄配子体。在温度10℃、光照10小时、光强1000勒克斯左右的适宜条件下,雌、雄配子体约经2周时间即可形成卵囊和精子囊， 并排出卵和精子。 二者结合产生合子。合子可迅速成长成小孢子体。从游孢子形成到卵和精子排出为单相世代,又称有性世代（图1）。雌配子体一般由1个细胞组成,成熟时形成卵囊，每个卵囊排出1个卵子，雄配子体由多细胞组成,成熟时每个细胞形成1个精子囊，每个精子囊产生1个精子。