拉力试验

取自 食品百科全书

拉力试验：

拉力试验应辅之以破裂试验。这种拉力测试对封口质量起保证作用，是一种强制性测试法。可分静态拉力试验及动态拉力试验两种。

（1）静态拉力试验：用一种万能拉力测试器（是由一台恒速电动机、夹钳和弹簧秤所构成），这种拉力测试是破坏每一个样品封口的宽度所需要的定力。对三层复合薄膜构成的蒸煮袋封口拉力要达到0.286kg/10mm,不管是杀菌后或储藏3个月后，对拉力都没有太大影响。封口拉力最适合范围是0.196-0.338kg/10mm。

（2）动态拉力试验：剪10mm宽的数条封口样条，在一端夹在架子上，另一端悬挂各种不同重量的砝码，放入杀菌锅中以121度、30min杀菌后，取出后根据落下砝码的重量，就可知实际拉力强度。