抗坏血酸烟酰胺

取自 食品百科全书

法定编号 CAS6485-44-5

性状

抗坏血酸和烟酰胺的络合物。柠檬黄色的粉末。无臭或带极轻微气味。与空气中逐渐变深。本品1克溶于3.5ml水和约20ml乙醇。极难溶于氯仿、乙醚，微溶于甘油，几乎不溶于苯。

同时具有维生素C和盐酸的生理作用

用途

营养增补剂。

毒性

可安全用于食品，作为抗坏血酸和烟酰胺的供源。

检测方法