巧克力糖果

取自 食品百科全书

　　巧克力糖果，可以放入密封容器储存，如放在冰箱里，储存时间可达一个星期。

　　特点

　　巧克力糖果制作简单，口感甜而不腻。

　　制作材料

　　巧克力块175克、加厚奶油150ml、不含盐的黄油25克、甜酒或酒2勺、泡沫奶油1勺、糖粉40克。

　　做法

　　1.将巧克力掰成块放入食品搅拌机中搅拌30秒，使它们全部变成小块。

　　2.将厚奶油、黄油和酒放入小锅中加热。

　　3.打开食品搅拌机的开关，将热奶油混合液倒在巧克力碎块上，搅拌直到它们充分混合。

　　4.将巧克力混合液盛入一个大碗中，加入泡沫奶油，冷却后包上保鲜膜放入冰箱中过夜，使其变凝固。

　　5.将准备装巧克力的小道具放进一个盘子中；取一张锡纸或不渗油的纸，上面撒上糖粉，用圆形的勺子盛出一勺巧克力放在锡纸上翻转，直到它的周围都粘上糖粉；最后用两支叉子将它夹起，小心放入装巧克力的小道具中。

　　小诀窍:

　　将做好的巧克力糖果放入密封容器中，可以在冰箱里保存一个星期。