川红花

取自 食品百科全书

川红花

开放分类： 植物、花、草本、栽培、药草药材

川红花（honghua）（Carthamus tinctorius）又称草红花。双子叶植物，菊科，筒状花亚科。一年生草本。茎直立，上部分枝。叶卵状披针形，边缘有齿裂，齿端有针剌，无叶柄，基部抱茎；上部叶渐小，成苞片状围绕头状花序。头状花序顶生、有梗，排成伞房状。全部为管状花，桔红色。瘦果椭圆形，基部稍歪斜，有四棱，无冠毛。花期夏季。原产埃及，我国庭园和药圃中常见栽培。花入药，有活血通经的功效；种子为高级食用油，一般含油23.8％，含亚油酸高达78.6％，老年人及心血管病、高血压病患者食用最好。

菊科。一年生或二年生草本。叶卵状披针形，边缘有刺状锐齿。状状花序全部为管状花，初开时黄色，渐变为桔红色。瘦果白色。花期6～7月，果期8～9月。喜温暖干燥气候，有一定的抗寒、耐旱、耐盐能力，不耐涝。原产埃及，现在欧洲、美洲、澳大利亚和中国等许多地方都有栽培。

红花是近年来世界上发展很快的油料作物，在此之前一直作为药材和染料植物栽培。种子含油35～47%，高于大豆。油的碘值120～152；脂肪酸组成中富含亚油酸、油酸以及豆蔻酸、棕榈酸等，还在丰富的维生素E。其中亚油酸含量高达84%，居食用油之冠，有降血脂和血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用，是高级营养油和烹饪油。医药上红花油广泛用作抗氧化剂和维生素A、D的稳定剂。工业上可用来制作精密机件的喷漆。饼粕含蛋白质高达19～36%，作饲料喂养奶牛，能增加牛乳中脂肪与亚油酸的含量。花可提取优良的天然食用色素；同时还含红花甙、红花醌甙及新红花甙，有活血通经、祛瘀止痛的作用，主治痛经闭经、跌打损伤、关节酸痛、冠心病。果实入药，功效与花相同。

红花种植技术 1． 红花适应性较强，喜温暖干燥、阳光充足的气候，耐旱、耐寒， 忌高温高湿，以肥力中等，排水良好的砂质土壤为宜。不宜在低洼积水的粘土上种植。 2．栽培技术 （1）选地整地。选地势高燥，排水良好的砂质土壤种植为好，忌连作，整地时每亩施堆肥250公斤，过磷酸钙15公斤。 （2）繁殖方法。用种子繁殖，楚雄州适宜采用冬播，在每年10月中、下旬即可播种，行距33厘米，株距16-26厘米，播深3-7厘米，播后覆土压实，每亩用种籽1.5-3公斤。 （3）田间管理。

间苗：按株距16-26厘米左右定苗。

排灌：花期需保持土壤湿润，天旱应灌水，遇雨量增加气温较高，要及时挖沟排水，以减少病虫害发生。 　　 追肥：定苗前后第一次追肥，轻施提苗，孕蕾期第二次追肥，每亩施混合硫酸铵5公斤。 　　 培土：红花抽茎后，上部分枝多，易于倒伏，故在3月上旬进行培土。 　　 打顶：红花抽茎后掐去顶芽，促使分枝增多，增加花蕾数，提高红花产量。

3．病害防治 　　 易发生炭疸病、枯萎病，应喷洒乐果进行防治病害。

4．收获加工

红花3-4月开花，初期为黄色，后变成桔黄色，即可采摘，一个花蕾可采摘4-5次，不失时机的采摘是红花增产的关键。红花采摘后，置通风干燥处凉干。花采摘后15-20天，种子即成熟，可收割打籽