山药赤豆包子

取自 食品百科全书

·原 料： 山药250克，豆沙100克，白糖150克，橘子皮5克，香麻油50克，发面团适量。

·特 色： 健脾利湿，补中益气。治营养不良，饥不思食，体倦乏力，虚劳痰嗽。

·操 作：

1、将山药蒸熟去皮，碾成泥，和豆沙、白糖同入锅，添少许水煮熬，随加翻炒至成泥馅，加麻油、橘皮末炒匀待凉。

2、发面揉好按常法包山药豆沙馅作成包子上笼蒸熟即成。

山药赤豆包子