小鲱鱼

取自 食品百科全书

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名称:鲱鱼   

英文名:herring   

拉丁学名:Clupea pallasi   

分类:硬骨鱼纲(Osteichthyes),鲱形目(Clupeiformes),鲱科(Clupeidae)   

别名:鲱鱼又叫做青鱼(按,一作鲭鱼,但据《辞海》,鲭鱼为鲐鱼之别名,而鲱鱼别名是青鱼,与淡水鱼青鱼不同)。   

鲱鱼是体形侧扁的北方鱼类。鲱鱼一词常指大西洋鲱(Clupea harengus harengus)和太平洋鲱(C. harengus pallasii);两者一度被认为是两个种,今认为只是亚种。

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