取自 食品百科全书
小葱
别名：香葱、绵葱、火葱、香葱、四季葱
原料分类：蔬菜类及制品
推荐菜品：鲑鱼杂烩粥 香葱拌豆腐 番茄炒鸡蛋 葱拌土豆 松仁玉米 葱油白萝卜 红油笋丝 葱油芋头 香葱贴蛋 小葱拌牛肚
小葱详细介绍
原料介绍
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。
原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
