封端蛋白

取自 食品百科全书

中文名称: 封端蛋白

英文名称: end blocking protein

词 性: 名词

中文解释:

又称加帽蛋白。此类蛋白通过同肌动蛋白纤维的一端或两端的结合调节肌动蛋白纤维的长度。加帽蛋白同肌动蛋白纤维的末端结合之后,相当于加上了一个帽子。如果一个正在快速生长的肌动蛋白纤维在(+)端加上了帽子,那末在(-)端就会发生去聚合。某些加帽蛋白能够促使新的纤维形成(成核反应),同时抑制已存在微丝的生长,这样导致细胞内有大量较短的微丝存在。