对羟苯甲酸丙酯

取自 食品百科全书

对羟基苯甲酸丙酯[ Propyl p-hydroxybenzoic acid (Nipagin propyl)]，别名对羟基安息香酸丙酯，尼泊金丙酯，对羟基苯甲酸丙酯。其分子式：C10H12O3，分子量：180.20，熔点：96-99℃，无色结晶或白色结晶粉末，易溶于醇和醚，在水中几乎不溶，相对密度（d420）1.0630，折射率（nD20）1.5050。

主要用作食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。由对羟基苯甲酸与正丙醇酯化而得。

将对羟基苯甲酸和丙醇混合，加热使溶解，慢慢加入硫酸，继续加热回流8h后冷却，倒入4%碳酸钠溶液中析出结晶，过滤，水洗至中性即为粗品，再经乙醇重结晶而得成品。制备中，也可采用阳离子交换树脂代替硫酸催化剂。