对异丙基苄醇

取自 食品百科全书

中文名称： 对异丙基苄醇

英文名称： p-Isopropylbenzyl Alcohol

别名： 枯茗醇

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分子式：C10H14O

分子量：150.22

理化性质：为无色至浅黄色液体，熔点28℃，沸点248℃（135～136℃/3.5 kPa），相对密度d204 0.971～0.979，折射率n20D 1.516~1.522。

天然存在：存在于黄蒿子、山扁豆、没药、肉桂的精油中。

感官特征：具有优雅的花香及轻微的皮革香。

应用建议：可用于果香型和辛香型食用香精中。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.4～35mg/kg。

安全管理情况：对异丙基苄醇的FEMA编号为2933，FDA编号为172.515，CoE编号为88。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。