对二甲氧基苯

取自 食品百科全书

中文名称： 对二甲氧基苯

英文名称： p-Dimethoxybenzene

别名： 1,4-二甲氧基苯、对苯二酚二甲醚

详情：

分子式：C8H10O2

分子量：138.16

理化性质：为白色结晶体，微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，熔点55～56℃，沸点205℃，相对密度d5555 1.0526。

天然存在：存在于风信子花精油中。

感官特征：具有类似香豆素样干草香气，味苦。

应用建议：用于调配榛子、坚果、香荚兰等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为4.7～8.1mg/kg。

安全管理情况：对二甲氧基苯的FEMA编号为2386，FDA编号为172.515，CoE编号为2059。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。