宜兴红茶

取自 食品百科全书

　　宜兴红茶羡红茶，又名宜兴红茶，产于江苏宜兴，产茶区属天目山脉。其茶叶特点是外形条索紧结，色泽乌润显毫。宜兴红茶本身已经没有分类,在宜兴当地只能根据茶形分类为：叶茶、碎茶、片茶、未茶。

　　宜兴，古称阳羡，怡然自处幽幽太湖之西濒，威仪坐观群山天目之起伏，山清水秀居所，世外桃源福地，集天地灵气孕育，聚日月精华洗礼，固所产宜兴红茶既得源远流长之美名，更具弥香沁脾之美誉。

　　历史发展

　　阳羡茗香源远流长

　　汉史以名，三国以盛。

　　东汉年间，宜兴红茶已在汉家史书《桐君录》中得名，书中有言“西阳、武昌、晋陵皆出好茗。”而其中的晋陵即指宜兴，后更有汉王到宜兴茗岭“课堂艺茶”的趣史；到三国孙吴时代，孙权曾居阳羡为政，对其极力推崇，固宜兴红茶兴盛于江南，美曰“国山茶”。

　　誉满唐年，诗颂文撰。

　　唐朝年间，无论市坊乡野还是权贵宫廷，宜兴红茶已是誉满天下，茶圣陆羽亦在《茶经》中大加褒扬“芬芳冠世产，可供上方”，更另其名重一时；唐风好文，卢仝、杜牧、白居易、皇甫冉、陆龟蒙、张籍等诗文大家，都因深谙宜兴红茶而诗颂文撰诸多，特别是亦有“茶圣”之称的卢仝的一句“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，更是将宜兴红茶的文化底底蕴趋向极致。

　　宋间紫砂，明清人家。

　　宋朝年间，苏轼曾居宜兴，深研宜兴红茶在饮用中与紫砂茶壶的交相辉映之趣，并将其心得录于后人，对宜兴红茶文化和紫砂文化归于一统的共同发展做出了巨大贡献；明清时期，伴随着经济社会发展下生产和经营上的逐步成熟，宜兴红茶已经成为百姓人家中的生活必需品，深入乡里，享誉民间。

　　细嫩叶芽，弥香沁脾

　　自然孕育，技艺雕琢。

　　宜兴红茶乃自然孕育之佳茗，固所产之地必然先天独厚；而宜兴红茶亦为隐世璞玉，更需后天技艺精心雕琢。得春谷蕊宜兴红茶，凭靠着“雨洗青山四季春”的宜茶环境，再加优质茶田500余亩，以及风雨适度，晴阴协调，固能够集先天之大成；又倚设备之精良、人力之精干、技艺之精湛，妙手天成饰雕琢，更令茶香沁人心脾，回味无穷。

　　不事源水，入沸弥香。

　　宜兴红茶在浸泡饮用时无需繁多的茶工琐事，一不事源水，虽以软水为佳，但对于其他浸泡用水的来源亦是处之泰然；二不需洗茶，宜兴红茶因其叶芽细嫩，所以第一泡的茶水即能饮用；三不计沸度，只要是沸腾过后大约85度到90度的水温即可取用，入沸仅需二十秒，弥香悠然即若岸芷汀兰，更兼有解渴降温、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥养颜、抗衰增寿、降压控脂等功效。

　　紫砂为器，相依成趣。

　　清人汪文柏曾在《陶器行》中写道“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。”即是美誉宜兴出产的紫砂壶，而在品茗宜兴红茶之时，若能深谙紫砂为器的相依之道，聚味、增香、保温、保质，故而成趣成景，既是宜兴红茶文化的瑰宝之一，亦是平添饮茶间的唇齿增香。

　　获奖记录

　　宜兴红茶曾于 1915年在巴拿马赛会荣茯金奖。