定胜糕
取自 食品百科全书
[编辑] 食品简介
汉族美食，定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
[编辑] 营养成分
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
热量 (4250.00千卡)蛋白质 (75.40克)脂肪 (7.60克)碳水化合物 (970.60克)膳食纤维 (6.80克)硫胺素 (1.40毫克)核黄素 (0.64毫克)·尼克酸 (17.00毫克)·维生素E (11.22毫克)·钙 (210.00毫克)·磷 (1194.00毫克)·钾 (1140.00毫克)·钠 (21.20毫克)·镁 (406.00毫克)·铁 (14.00毫克)·锌 (14.98毫克)·硒 (25.84微克)·铜 (2.22毫克)·锰 (210.34毫克)
