官司绿茶

取自 食品百科全书

　　周宁特产官司绿茶：周宁为省茶叶生产基地之一，官司绿茶为上品。周宁县主产的绿茶清香味醇、耐泡爽口，为各茶商的抢手货。在2000年中国茶文化国际研讨会上，"紫云银针"被评为金奖，"紫云高山大红毫"、"官司一级花茶"被评为优质奖。在2000年中国国际茶博览交易会上，"官司毛尖"获金奖，"官司绿茶"获银奖。是绿茶生产的重点县之一，年产量在5000吨以上。

　　地理位置

　　官司村位于周宁西北部，圣银楼峰山下，距闻名遐迩的中华奇观鲤鱼溪8公里。官司村海拔1100多米，年降水量2065毫米，昼夜温差大，空气湿润，云雾缭绕。这一带土壤属灰黄土，有机质含量达4.1%，良好的小区域自然地理条件，极有利于茶叶品质的形成。这里出产的绿茶外形条索紧细、浑圆光滑、银灰色泽，耐冲泡，香气高爽持久，滋味香甘醇厚，汤色碧绿清透。

　　周边环境

　　小城周宁高山绿茶之美，不仅美在她得天独厚的生长环境，更在于她有着悠久的历史和强有力的发展后劲：中国自古就是产茶大国，绿茶是中国最为古老的茶叶品种，绿茶的保健作用已经得到社会各界的普遍认可和重视。据历史记载:“周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官思’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。”周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。

　　主要产品

　　周宁的茶产业主要以绿茶为主，而在周宁最好的绿茶当推“官司茶”，她与“坦洋工夫”、“白琳工夫”齐名，在闽东茶业的发展史上留下了浓重的一笔。2000年，“官司茶”在中国国际茶博会上获得金奖，北京市茶叶质检中心质检人员欣然称赞“官司茶”是茶叶检测中含茶多酚最多的茶叶。作为品质独特的历史名茶，“官司茶”这一品牌蕴藏着巨大的商机。周宁县政府进一步明确将“官司茶”作为周宁茶叶的主打品牌。为此，县里成立了茶叶协会，并注册了“官司茶”品牌商标。2008年10月，“官司茶”已被列入省茶树优异种质资源保护与利用对象。