如何做好虹鳟鱼运输

取自 食品百科全书

虹鳟鱼是一种耗氧量大，对水质要求非常严格的鱼类，长途运输不易成活。笔者曾从事虹鳟鱼养殖工作多年，现就运输过程中应注意的问题谈几点个人看法。 　　 　　

1、水温。运输用水适宜温度为0℃－10℃，最适宜温度0℃－5℃，如水温较高时，就要在水中加投冰块以降低温度。 　　 　　

2、时间。运输时间应选择在傍晚装车、夜间运行。延续时间最好控制在10个小时之内，如超过10个小时，就要及时换水、防止因水质恶化而危害鱼体。 　　 　　

3、密度。虹蹲鱼的耗氧量随水温、水质、外界刺激等环境条件地变化而变化。在5℃静止、黑暗空腹状态下，成鱼的耗氧量为40－70毫克／千克·小时。温度每升高5℃增加1－2倍，稚鱼比成鱼高2－3倍，光照、振动等外界刺激下增加1－2倍，饱食后增加1－2倍。运输过程中要根据以上各条件变化而随时增大或减少氧气排放量，水温5℃时，成鱼的运输密度以200千克／立方米为宜。 　　 　　

4、设备。要选用状态好的汽车、氧气瓶。水箱大小应与车辆相符，详细检查设备、观察瓶内氧气总量。瓶口或排气管是否漏气、堵塞，箱体有无漏水现象，是否带足氧气瓶。 　　 　　

5、其他。运输前停食2－3天，使鱼处于空腹状态，以减少鱼的粪便排出量，防止水质恶化；装卸鱼要带水操作，轻装轻放，以免鱼体碰伤，凡放入鱼池的鱼要用5%食盐水浸洗5分钟。中途向水箱加投冰块降温时，应少量分次加入，避免温差过大，影响成活率。