奶豆腐小面包

取自 食品百科全书

原料配方 甜小面包面团500克 奶豆腐200克 黄油100克 白砂糖100克 鸡蛋100克 面粉50克 香草粉、柠檬汁、柠檬皮末各少许

制作方法 1.把面团放在操作台上，分成10分，逐一揉成面团，间隔一定距离放在擦油的铁烤盘上，送入温室饧发。发起1倍时，在每个面剂中间按成圆形凹坑。

2.把黄油放入盆内加白砂糖，用木搅板搅拌膨松。加入蛋液、香草粉、柠檬汁、柠檬皮末，继续搅拌。将奶豆腐过罗放入，面粉过罗放入，拌和均匀后，装入带圆嘴子的布口袋里，挤在面团中间的凹坑里。在上边刷一层蛋液。送入200℃烤炉，大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉，出成品10个。

产品特点 松软可口，有奶豆腐香味。