天然矿泉水

取自 食品百科全书

　　天然矿泉水是指在特定地质条件下形成，并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。

　　从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，是一种珍稀的矿产资源。

　　定义

　　矿泉水的基本特征是：

　　a. 矿泉水是一种矿产资源,是来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露的深部循环的地下水。

　　b. 以含有一定量的矿物盐或微量元素，或二氧化碳气体为特征。在通常情况下，其化学成份、流量、温度等动态应相对稳定。

　　c. 应在保证水源卫生细菌学指标安全的条件下开采和瓶装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成份的条件下，允许暴气，倾析，过滤和除去超标而影响感观性能的铁和锰，或加入二氧化碳。

　　d. 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。

　　饮用标准

　　天然矿泉水在我国来说是比较缺少的，市面上所销售的矿泉水大多是由自来水、地下水等水质进行处理或者人工添加矿物元素的水质。在与天然的矿泉水水质对比中，所含有的矿物质相差比较大，下面，我们来看一下天然矿泉水的饮用标准：

　　水质常规

　　天然的矿泉水是流经岩层的自然水，水质与经处理的矿泉水水质颜色稍微有些差别。以色度≤15为正常范围内，浑浊度（ntu）≤5为范围，并且没有异常的味道，不能含有浑浊物质和肉眼可见的沉淀矿物质盐。

　　矿物质

　　碘化物：0.20≤锂≤5.0

　　偏硅酸：≥25.0(水温必须在25℃以上)

　　硒：0.010≤锂≤0.050

　　游离二氧化碳：≥250mg

　　溶解性总固体：≥1000mg

　　锌：<5.0

　　铜：<1.0

　　钡：<0.70

　　镉：<0.010

　　铬(Cr6+)<0.050

　　铅：<0.010

　　汞：<0.0010

　　银：<0.050

　　硼(以H3BO3)：<30.0

　　砷：<0.050

　　污染物

　　指标mg/L：

　　氟化物：<2.00

　　耗氧量：<3.0

　　硝酸盐：<45.0

　　226镭放射性,Bq/L：<1.10

　　挥发性酚：<0.002

　　氰化物：<0.010亚硝酸盐：<0.0050

　　总β放射性：<1.

　　50 Bq/L

　　以上是天然矿泉水中矿物质含量的指标以及污染物的含量指标。

　　饮用矿泉水国家GB8537-1995水质标准编辑

　　感官要求

　　色度≤15，并不得呈现其他异色

　　浑浊度（NTU）≤5

　　臭和味 具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味

　　肉眼可见物 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物

　　理化要求

　　①界限指标，必须有一项（或一项以上）指标符合

　　②限量指标，各项限量指标均必须符合如下的规定。

　　③污染物指标，各项污染物指标均必须符合表4的规定。

　　④微生物指标，各项微生物指标必须符合表5规定

　　锂，mg/l≥0.20

　　锶，mg/l ≥0.2(含量在0.20-0.40 mg/l范围时,水温必须在25℃以上)

　　锌，mg/l ≥0.20

　　溴化物，mg/l ≥1.0

　　碘化物，mg/l ≥0.20

　　偏硅酸，mg/l ≥25.0(含量在25.0-30.0 mg/l范围时,水温必须在25℃以上)

　　硒，mg/l ≥0.010

　　游离二氧化碳，mg/l≥250

　　溶液性总固体，mg/l≥

　　挥发性酚（以苯酚计），mg/l <0.002

　　氰化物（以CN-计），mg/l <0.010

　　亚硝酸盐（以NO2-计），mg/l <0.0050

　　总β放射性，Bq/l <1.50