大雪素

取自 食品百科全书

大雪素

大雪素，俗称大素心，亦叫元旦。属地生兰类，常见的有五、六个变异品种，均系园艺栽培变种，已有数百年的栽培历史，原产于滇西的部分地区。大雪素，由于花形结构几乎一样，所以习惯上把大雪素和元旦兰视为同种。但叶形上看，有明显区别，大雪素比元旦兰吐幅宽且稍短，叶质稍厚兼硬，元旦兰叶质柔且垂软，假鳞茎比之大大雪素要小，不太明显膨大。

大雪素以叶态优美、自然、洒脱，花色洁白清雅、幽香宜人、迎着新春盛开而传名，是滇兰中的佼佼者。历史上曾有野生种，在滇西巍山县有大小元旦兰两个珍品。

大元旦兰比小元旦兰株形高大，且生长旺盛，叶为弧形曲带状，每丛吐6-7片，丛生；小元旦兰一般成6片丛生，叶弯垂，中部微宽。大元旦兰比小元旦花径大0.5-1cm。萼片花瓣宽0.2-0.5cm，着花也多1-2朵，花期大体相近，大元旦花比小元旦兰生长气势要雄健大方。

其肉质根粗肥壮实，不分叉，假鳞茎圆形，接近出土部分呈蒜头状，叶形曲垂，质地稍厚，手感硬，整体姿态悠雅。大雪5-6月，春芽出土，叶鞘浅绿色；叶而深绿有光泽，叶背面比叶面色淡。8-9月发花箭，12月抽花葶，1-2月开花，花期差不多在元旦前后，花开历时一个多月。饣苞片绿白色，有翠绿条纹，葶梗似玉绿白色，高20-30cm，直立。一般花开叶上，着3-4朵，总状花序，花色乳白素净、清雅，香飘逸元，香气清洌，沁人心脾。

花型以水仙瓣见多，也有窄长荷瓣，平肩或近乎平肩，花径7-8cm。唇瓣洁白反卷，蕊柱无瑕，侧裂片郛白素净，蕊柱舟形，牙白色，花帽嫩黄、白色扁圆状，褶片白色纵列。