在制叶可制率

取自 食品百科全书

processalbe tea rate of processing leares 　　

各种在制叶直接烘干成毛茶后的质量与该在制叶质量之比，以百分数（％）表示；亦可用在制叶含水率按下式计算：

Ri＝1.064（100％－Hi）

式中：Ri── 在制叶可制率，％； Hi── 在制叶含水率，％； 1.064── 当毛茶含水率为6％时的换算系数。