土豆汁

取自 食品百科全书

　　土豆汁即用新鲜土豆榨成的汁。含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质。对于多种疾病有防治作用，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等等，还能缓解精神压力。另外土豆还有很好的保养肌肤效果，尤其是对于脆弱的眼周肌肤。

　　菜品特色

　　没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力。

　　做法

　　1.土豆蜜膏：取鲜土豆100克，蜂蜜适量。先将土豆洗净捣烂绞汁，先大火后文火煎熬浓缩，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜时，冷却装瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，适用于胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。

　　2.蜂蜜土豆汁：将土豆洗净，去皮，切碎，捣烂如泥； 用干净纱布(亦可用干净白布，有榨汁机更方便)绞取汁液；兑入蜂蜜调匀。早晨空腹饮用。本品具有清热解毒、润燥通便之功效， 适于便秘患者饮用。

　　3.姜橘土豆汁：取鲜土豆100克，生姜10克，鲜橘汁30毫升，先将土豆、生姜榨汁，再入鲜橘汁调匀，每日温服30毫升，可常食，适用于神经官能症胃痛及呕吐恶心。

　　营养价值

　　1. 防治癌症，抑制癌细胞生长。

　　2. 防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

　　3. 防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

　　4. 恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

　　5. 恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

　　6. 治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

　　7. 排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

　　8. 根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。

　　菜系起源

　　德国人最早采用土豆汁医治胃病与便秘等。日本禅宗高僧富泽知芳大师，提倡马铃薯鲜汁疗法，有显著的药效。