土红糖
取自 食品百科全书
土红糖别名红糖、黄砂糖、黑糖，富含多种矿物质、维生素和微量元素，是传统的女性保健食品。最适宜虚寒性痛经的女性以及妇女产后服食。更具有独特的美容功效。
材料加工
土红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化
合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。
红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。
《泉南杂志》中有如下记载：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓上浮”
药用价值
红糖性温味甘，入脾经；具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效；有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。
适用人群及注意事项
一般人群均可食用
a. 产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳，每天不超过30克。
b. 老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。
c.红糖营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。
1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；
2. 红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3. 红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
